家里的金針菇已經(jīng)買了有10天了，這樣的金針菇還能不能繼續(xù)吃呢？日常生活中我們又要怎么看金針菇是不是壞了呢？

【資料圖】

金針菇放10天還能吃么

沒(méi)壞就能吃。

金針菇放了10天還能不能繼續(xù)吃主要看金針菇是否有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)的情況。如果金針菇能保存得當(dāng)?shù)脑挘?0天是沒(méi)有問(wèn)題的，這樣的金針菇就能繼續(xù)食用，但如果金針菇開始出現(xiàn)腐壞、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，就要立即停止食用。

怎么看金針菇是不是壞了

看顏色

新鮮的金針菇呈白色，并且是奶白色，會(huì)有微微發(fā)黃的情況。但如果金針菇出現(xiàn)發(fā)黃嚴(yán)重或者是發(fā)黑的情況的話，就說(shuō)明金針菇已經(jīng)變質(zhì)了。

看質(zhì)地

新鮮金針菇的質(zhì)地應(yīng)該是比較硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金針菇整體的質(zhì)地很軟，并且還出現(xiàn)了菇帽開裂等情況就說(shuō)明不新鮮了，并且壞了的金針菇用手摸起來(lái)還會(huì)比較粘。

聞氣味

新鮮金針菇聞起來(lái)基本不會(huì)有什么味道，但如果開始出現(xiàn)腐壞變質(zhì)情況的話，就會(huì)有發(fā)酸發(fā)臭的味道。

金針菇怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

冷藏保存

將新鮮金針菇用干凈塑料袋或者是保鮮盒裝好，然后放入冰箱中冷藏保存，這樣能減少金針菇水分的流失，同時(shí)還能防止細(xì)菌的滋生，這種方式一般能保存一周左右。

陰涼干燥處保存

如果家中沒(méi)有冰箱的話，建議將金針菇放在家中陰涼干燥處保存。這種方式一般能保存2-3天，所以沒(méi)回來(lái)的金針菇一定要盡快吃完。

金針菇為什么不能消化

金針菇中含有大量的真菌多糖物質(zhì)，這種物質(zhì)不光耐酸、耐堿、而且還耐消化酶，再加上金針菇比較柔滑的原因，另外食用的時(shí)候大多數(shù)沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)嚼就被咽下，更增加胃的消化負(fù)擔(dān)，所以非常不容易被消化，經(jīng)常出現(xiàn)金針菇食用以后，其原形被排出體外。

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