近日，作為中國小串糖葫蘆的開創(chuàng)先鋒，喜識冰糖葫蘆在韓國開設(shè)了其首家海外店鋪，標志著中國傳統(tǒng)小吃文化再次走向海外，這不僅是喜識品牌國際化戰(zhàn)略落地探索的海外初試，更是中國傳統(tǒng)美食文化在全球舞臺上的差異化表達。

據(jù)悉，在進軍韓國市場的同一天，喜識也正式啟動全球合作伙伴招募行動，未來其將探索更多海外接近中國的區(qū)域市場，為實現(xiàn)“讓中國喜識甜蜜世界”的品牌愿景奠定基礎(chǔ)。

喜識冰糖葫蘆韓國首店開業(yè)，現(xiàn)場熱鬧非凡

據(jù)了解，喜識冰糖葫蘆在韓國的門店位于首爾市麻浦區(qū)東橋路，裝修突出了傳統(tǒng)與潮流的碰撞。整個店鋪設(shè)計將中國傳統(tǒng)元素與喜識糖葫蘆卡通形象“小喜”進行了現(xiàn)代化組合，不僅在審美上符合當代年輕群體的喜好，而且?guī)в兄袊鴤鹘y(tǒng)色彩的“山楂紅”也讓人眼前一亮，他們在這里體驗來自中國的傳統(tǒng)美食——冰糖葫蘆，并感受喜識品牌的魅力。所售商品延續(xù)了喜識在國內(nèi)的冰糖葫蘆明星產(chǎn)品，比如草莓、青提、山楂等熱門及經(jīng)典商品。

首爾門店開業(yè)現(xiàn)場人聲鼎沸，場面火爆，吸引不少人前去打卡，韓國當?shù)孛癖娕抨犨M入店內(nèi)，領(lǐng)略來自中國的國潮零食冰糖葫蘆的風(fēng)采。

事實上，作為中國傳統(tǒng)小吃的代表，冰糖葫蘆在中國擁有深厚的歷史文化積淀，其歷史可以追溯到宋朝。傳統(tǒng)的制作方法即采用竹簽串起的山楂果，外層裹上一層糖漿，經(jīng)過冷卻后形成硬殼，既保留了山楂的酸甜口感，又增添了糖衣的甜脆口感。在中國，從北到南，冰糖葫蘆幾乎遍布各地，街頭巷尾總是能看到它的身影。

隨著文化交流的加深，冰糖葫蘆也逐漸走向世界，尤其是隨著制作工藝的創(chuàng)新，人們開始探索使用除山楂外的其他水果制作冰糖葫蘆，或者在冰糖葫蘆中添加各種餡料以豐富人們的口感……這些創(chuàng)新性的嘗試不僅讓這個傳統(tǒng)小吃煥發(fā)了新的活力，更吸引了外國友人的關(guān)注。

此次喜識冰糖葫蘆海外首店選擇落地韓國，很大原因在于韓國年輕消費者對中國冰糖葫蘆的高度熱愛。據(jù)了解，韓國千禧一代在社交媒體上發(fā)布吃糖葫蘆的ASMR視頻、分享糖葫蘆食譜等，由此引發(fā)了中國傳統(tǒng)小吃在韓國人氣飆升，甚至上升為一種潮流現(xiàn)象。這為喜識打開韓國市場奠定了堅實的“人氣”基礎(chǔ)。

而作為中國小串冰糖葫蘆的開創(chuàng)者，喜識創(chuàng)造性地將傳統(tǒng)冰糖葫蘆與當代市場潮流相融合，打造了集“顏值、品質(zhì)、文化底蘊”于一身的冰糖葫蘆產(chǎn)品，更以品牌戰(zhàn)略升級策略拉高了品牌的調(diào)性，無論是門店設(shè)計還是產(chǎn)品展示，都滿足了海外受眾對中國冰糖葫蘆的期待，實現(xiàn)了中國傳統(tǒng)小吃文化的“反向輸出”。

喜識海外戰(zhàn)略開啟，中國傳統(tǒng)小吃走出國門

據(jù)喜識官方透露，在海外，喜識選擇的是直營、聯(lián)營、加盟多種模式，目前喜識也正式開啟全球合作伙伴招募行動。韓國首店開業(yè)，不僅意味著喜識進入了新的發(fā)展格局，為其品牌打入國際市場做準備，同時也意味著喜識走在了同品類行業(yè)前沿。

而更深層次的意義則在于，喜識不僅是傳統(tǒng)小吃的傳承者與創(chuàng)新者，更肩負著中國傳統(tǒng)“非遺”美食文化傳承與發(fā)展的重擔：其于2023年憑借喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識山楂食品制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，喜識品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名單；2024年開年，喜識冰糖葫蘆再獲 “非遺工坊”牌匾證書。

因此，韓國市場將是喜識面向海外傳播中國“非遺”文化的首站，如何在韓國打響中國傳統(tǒng)小吃“非遺”冰糖葫蘆的名號，關(guān)乎其整個海外戰(zhàn)略的落地與推進。

據(jù)了解，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)和口味，喜識韓國首店的主要物料及原材料均來自國內(nèi)供應(yīng)鏈配送，與此同時，在保持基礎(chǔ)常見口味及原有“非遺”制作工藝的基礎(chǔ)上，因地制宜，根據(jù)當?shù)厍闆r，選擇更受歡迎的食材進行菜單調(diào)整，適應(yīng)當?shù)叵M者需求。

在產(chǎn)品觸達市場的基礎(chǔ)之上，喜識還將在首爾當?shù)剡M行一些冰糖葫蘆產(chǎn)品及文化周邊的輸出展示，比如當?shù)叵薅ǖ谋滟N產(chǎn)品，為韓國用戶帶來獨特品牌體驗。在門店內(nèi)，喜識也將向海外消費者展示中國傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆的悠久歷史、“非遺”底蘊，讓更多人了解中國傳統(tǒng)美食文化的博大精深，以推廣中國傳統(tǒng)小吃為載體，積極推動中國傳統(tǒng)美食文化的海外傳播，為“讓中國喜識甜蜜世界”的品牌愿景而努力。

冰糖葫蘆，不僅是中國的傳統(tǒng)美食，更是中華文化的一個縮影，它的流傳和演變展現(xiàn)了中華美食文化的深厚底蘊和廣泛影響力。喜識冰糖葫蘆走出國門，不僅是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，也是中國文化走向世界的一種體現(xiàn)，對于提升中國軟實力和文化自信具有重要意義。

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