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“家人們，羊皮凍250克、只賣19元啦，有麻辣、燒烤等口味。羊皮凍富含膠原蛋白，非常好吃，喜歡的家人們可以到一號鏈接下單……”內蒙古蒙元寬食品有限公司的主播正在直播帶貨。據介紹，這是一款用羊皮熬制的休閑食品，通過將羊皮煮沸，充分釋放蘊藏其中的營養和香氣，使其具有獨特的羊肉香味，一經推出便深受年輕消費者的青睞。

“羊皮具有豐富的營養價值，但目前羊皮的深加工率不足10%，造成了極大的資源浪費。”該公司綜合部經理許爾友介紹，“公司重點聚焦羊皮產業開發及資源化利用，以項目為支撐，以技術創新為動力，聯合江南大學和內蒙古農業大學，共同開展項目實施及新產品的研發，切實推動羊皮精深加工和綜合利用項目實施。我們計劃從羊皮初級加工食品開發起步，逐步向羊皮精深加工食品開發和有效成分綜合利用的方向發展。”

據了解，一張羊皮直接銷售所得利潤只有10-25元左右，而把羊皮加工成休閑小吃，比直接出售羊皮利潤高8倍多。今年該公司可加工轉化羊皮15萬張、生產羊皮食品450噸，實現產值2800萬元。

2022年，巴彥淖爾市羊飼養量2265萬只，存欄1007萬只，出欄1258萬只，羊皮年產量600萬張以上，發展羊皮及副產品精深加工潛力巨大。近年來，該市重點聚焦羊皮產業開發及資源化利用，通過項目扶持、技術服務等舉措，以“以獎代補、先建后補”的方式率先在全區開展羊皮食品開發工作。目前，全市已有4家食品企業從事羊皮食品開發生產，羊皮筋、羊雜等多種食品越來越受到市場的認可和青睞，實現產值過億元。(本報記者 薛來 薄金鳳)

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